[2025年5月16日，廣州]?在廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會主辦的“2025CRE中央廚房數(shù)智創(chuàng)新發(fā)展大會”上，格力電器與天燁食品機械攜手亮相，以“技術(shù)+場景”的創(chuàng)新融合，為餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新動能。
此次合作不僅是兩大行業(yè)巨頭的優(yōu)勢互補，更是餐飲行業(yè)邁向數(shù)智化、綠色化、集約化的重要里程碑。
格力電器：全冷鏈技術(shù)護航預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)
作為制冷領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，格力電器以“餐飲冷庫系統(tǒng)解決方案”為核心，通過制冷技術(shù)革新與智能化設(shè)備，為餐飲行業(yè)提供從生產(chǎn)冷凍儲藏、冷鏈運輸?shù)搅闶劢K端的全冷鏈流通保障。
格力自主研發(fā)的超低溫單機雙級螺桿壓縮機組、光伏直驅(qū)變頻熱氟融霜制冷機組等核心技術(shù)，構(gòu)建了覆蓋預(yù)冷、加工、倉儲、運輸?shù)娜滏溕鷳B(tài)。其設(shè)備在-65℃超低溫環(huán)境下仍能保持高效運行，能耗較傳統(tǒng)機組降低40%以上，為預(yù)制菜的保鮮與食品安全提供硬核保障。格力電器董事長董明珠曾強調(diào)：“預(yù)制菜的關(guān)鍵是保鮮和健康?！?/span>
此外，格力牽頭制定中小型冷庫能效標準，并起草成套制冷機組產(chǎn)品標準，不僅規(guī)范了冷凍冷藏行業(yè)的能效水平，也為預(yù)制菜市場的拓展提供了強有力的技術(shù)支持。
天燁食品機械：凈菜加工領(lǐng)域的開創(chuàng)者與引領(lǐng)者
天燁食品機械深耕凈菜加工領(lǐng)域20余年，憑借先進凈菜加工技術(shù)和智能化解決方案，成為餐飲食材加工領(lǐng)域的技術(shù)標桿。天燁圍繞“凈菜加工”提供工藝技術(shù)服務(wù)、凈菜加工設(shè)備、凈菜工廠及中央廚房建廠一站式服務(wù)，并推動行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。目前，天燁已服務(wù)食材供應(yīng)鏈、團餐中央廚房、連鎖餐飲、食品及預(yù)制菜工廠等超過2萬家企業(yè)，以“簡單、皮實、好用”的產(chǎn)品理念和“專業(yè)、領(lǐng)先、成功”的服務(wù)理念，贏得行業(yè)廣泛認可。
天燁創(chuàng)始人溫光汶董事長表示：“我們致力于將傳統(tǒng)食材加工從勞動密集型轉(zhuǎn)向科技驅(qū)動型，為行業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展樹立標桿?！?/span>
行業(yè)痛點與解決方案：天燁董事長深度分享
在本次大會上，天燁食品機械董事長溫光汶受邀作為嘉賓，對當前中央廚房與連鎖餐飲行業(yè)的核心痛點及解決方案進行了深度剖析。他指出，行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)主要包括：標準化程度不足，人工操作導致菜品品質(zhì)不穩(wěn)定；人力成本高企，傳統(tǒng)加工方式效率低下；智能化轉(zhuǎn)型滯后，難以滿足現(xiàn)代餐飲高效生產(chǎn)需求等等。針對這些問題，天燁提出智能化凈菜加工整體解決方案，通過自動化切菜、洗菜、包裝及殺菌系統(tǒng)，大幅提升生產(chǎn)效率，降低運營成本，助力企業(yè)實現(xiàn)標準化、規(guī)模化生產(chǎn)。
強強聯(lián)合，共推行業(yè)數(shù)智化升級
格力與天燁的合作，不僅是技術(shù)融合的典范，更體現(xiàn)了央廚產(chǎn)業(yè)“綠色化、集約化、標準化”的發(fā)展趨勢。天燁通過減少水耗與食材損耗推動環(huán)保生產(chǎn)，格力則以節(jié)能設(shè)備助力“雙碳”目標。
廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會理事長董明珠指出：“農(nóng)業(yè)工業(yè)化需要跨界協(xié)同，只有打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游，才能實現(xiàn)多方共贏。”
此次合作標志著中央廚房與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正式邁入智能化、低碳化的新階段。未來，格力與天燁將繼續(xù)深化合作，共同推動中餐工業(yè)化進程，為全球餐飲市場提供更高效、更綠色的解決方案。
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